Radikosmos - Das Gourmet-Abendmenü
Nur im Essraum (1. OG) | Ausschließlich Mittwoch bis Sonntag | Seating 18:30 & 19:15 Uhr
Menüs & Preise
Willkommen im Radikosmos.
Was Sie hier erwartet, ist kein Menü im klassischen Sinne – es ist eine Reise. Von der ersten Amuse-Bouche bis zur letzten süßen Poesie führt Alexander Dinter Sie durch eine Welt voller Kontraste, Präzision und unvergesslicher Momente.
Bitte beachten Sie: Der Essraum und das Radikosmos-Menü sind ausschließlich an diesen fünf Abenden zugänglich. Kein Lunch, kein Montag, kein Dienstag. Wer Fine Dining auf Michelin-Niveau erleben möchte, reserviert hier – und nur hier.
Radikosmos – Meine Küche ohne Grenzen
Dim Sum à la 5
Kalb · Taschenkrebs · Blutorange · Artischocke · Trüffel-Kimizu
Blumenkohl 5.0
Purple Curry · Macadamia · Buttermilch · Quinoa
Balfegó Thunfischbauch (Otoro)
Buttermilch · Kaviar · Schalotten · Cornichons · Ponzu
Black Cod
Cœur de Bœuf · Kopfsalat · Radicchio · Jalapeño · Schwarzer Knoblauch
Galizisches Kalb
Bruchsaler Spargel · Spitzmorchel · Rote Zwiebel · Grüner Pfeffer · Happy Foie Gras
Süße Poesie – Rhabarber trifft Sauerampfer
Dulce de Leche · Rhabarber in Textur · Griechischer Joghurt
Käse
Bleu de Basque · Pistazie · Guave
Ihre Menüauswahl
4 Gänge · 148 € · Weinbegleitung: + 80 € (Alkoholfrei: + 40 €)
5 Gänge · 178 € · Weinbegleitung: + 100 € (Alkoholfrei: + 50 €)
6 Gänge · 208 € · Weinbegleitung: + 120 € (Alkoholfrei: + 60 €)
7 Gänge · 238 € · Weinbegleitung: + 140 € (Alkoholfrei: + 70 €)
Radikosmos – Vegetarisch
Blumenkohl 5.0
Purple Curry · Macadamia · Buttermilch · Quinoa
Wurzelbrand 2.0
Sellerie · Polenta · Holunder · Kaffee · Liebstöckel · Gerste
Süßkartoffel
Eigelb · Tamarinde · Pak Choi · Kräuterseitlinge · Pflaume · Cashew
Risotto à la 5
Parmesan · Perlzwiebeln · Schnittlauch · Limette
Süße Poesie
Dulce de Leche · Rhabarber in Textur · Griechischer Joghurt
Käse
Bleu de Basque · Pistazie · Guave
Ihre Menüauswahl
4 Gänge · 118 € · Weinbegleitung: + 80 € (Alkoholfrei: + 40 €)
5 Gänge · 138 € · Weinbegleitung: + 100 € (Alkoholfrei: + 50 €)
Das Menü aus Meisterhand ist kein Sterne-Menü – aber es ist große Küche.
Mit besten Produkten, modernen Aromen und der unverkennbaren Handschrift von Alexander Dinter. Entspannt, saisonal, ehrlich.
Parmesan-Wolke
Parmesanschaumsüppchen · Färöer Lachs · Schnittlauchöl
Risotto à la 5
Onsen-Ei · Trüffel · Bergamotte
Black Cod
Spargel · Kartoffel · Bärlauch
Galizisches Weidekalb
Erbse · Morchel · Croustade
Gâteau au Chocolat
Rhabarber · Erdbeere · Sauerampfer
Ihre Menüauswahl
4 Gänge · 108 € · Weinbegleitung: + 80 € (Alkoholfrei: + 40 €)
5 Gänge · 128 € · Weinbegleitung: + 100 € (Alkoholfrei: + 50 €)
Wer sagt, dass ein gutes Mittagessen Kompromisse bedeutet? Im 5 nicht.
Unser Business Lunch vereint frische, hochwertige Zutaten mit der handwerklichen Sorgfalt, die alle unsere Küchen auszeichnet. Energie für den Nachmittag. Genuss als Arbeitsprinzip. Der diskrete, stilvolle Rahmen des Wohnraums macht jeden Mittagstisch zur Investition in den eigenen Anspruch.
À la carte – Auswahl
Parmesan-Wolke
Parmesanschaum, Färöer Lachs, Schnittlauch
15,80 €
Vital No. 5
Wildkräutersalat, Perlhuhnbrust oder Lachs, Parmesan
19,80 €
Tokyo & Roma
Pappardelle, Miso-Butter, Datterino, Basilikum
19,80 €
Signor Tartufo
Pappardelle in Trüffelrahm, Trüffel-Hobelkäse
19,80 €
Risotto à la 5
Parmesan, Perlzwiebeln, Schnittlauch, Limette
19,80 €
Perlhuhnbrust Provence
Parmesan-Polenta, Erbsen, Zitronen-Jus
34,80 €
Black Cod
Spargel, Bärlauch, La Ratte
34,80 €
Businesslunch-Menü – 3 Gänge
Bärlauch-Wolke · Perlhuhnbrust Provence oder Black Cod · Cheesecake-Cream
3 Gänge | 69 €